Un millésime prometteur
Chaud-froid climatique au printemps, déluge et insolation en été, n’ont nui ni à l’abondance de grappes, ni à la qualité du 1998, fruit d’un assemblage de 15 crus et 3 cépages (48% de chardonnay, 48% de pinot noir et 4% de pinot meunier), vieilli en cave plus de 5ans.
Une robe "vintage"
Son or intense a l’éclat du vintage et l’impudence de la jeunesse.
Une effervescence gracile
Superbe ballet de bulles arachnéennes
Nez d’intimité
Attaque franche d’agrumes; à l’agitation un bouquet floral; la finale est boisée, la caresse épicée pousse à l’intimité.
Bouche avenante
Sa puissance encore contenue, ses tanins nobles et fins laissent présager un bel avenir à ce millésime fruité (cassis, groseille, figue) et boisé. Un délice !
Le chef de cave
Un millésime de caractère à marier avec filets de caille aux fruits, rizotto au homard, croquettes de camembert.